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解凍系統(tǒng)之羊肉為什么要排酸

排酸肉在歐美已經(jīng)是相當(dāng)普及了，經(jīng)過排酸的羊肉，血腥味和水分會(huì)變低，口感上也會(huì)嫩些，在烹飪的時(shí)候好熟易爛，這一點(diǎn)，買過排酸豬肉的人一定有體會(huì)。羊肉怎么排酸將宰殺后...

解凍設(shè)備之解凍機(jī)性能特點(diǎn)

解凍機(jī)由質(zhì)量材料制成(電氣部件除外)，可有效防止設(shè)備腐蝕和損壞。使用方便，設(shè)計(jì)科學(xué)，勞動(dòng)強(qiáng)度低，自動(dòng)化程度高，消耗的人力少。解凍機(jī)適用于鴨肉，雞肉，海鮮制品和肉...

食品速凍之冷庫(kù)突然停電了怎么辦

1、冷庫(kù)配備備用電源假設(shè)冷庫(kù)冷藏貨物比較貴重，或者易受溫度變化影響，那么可以思索為冷庫(kù)配備備用電源，以保證斷電后短時(shí)間支撐冷庫(kù)制冷設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)。大型冷庫(kù)可以思索配備...

熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉有哪些區(qū)別？究竟什么樣的肉才適合我們

市面上常見的肉分為三種：熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉。吃了這么多年肉食，很多人對(duì)不同的肉食都有各自的看法。具體什么樣的肉品比較好呢...我們用科學(xué)的手段來對(duì)比下。.....