小型一體解凍柜是我公司經(jīng)過多年設(shè)計實踐，自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。該設(shè)備憑借的實踐應(yīng)用積累，成熟的結(jié)構(gòu)設(shè)計，操作簡單穩(wěn)定等特點，得到了客戶的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間。
全自動低溫高濕解凍系統(tǒng)，使用低壓蒸汽，水平垂直循環(huán)，配合制冷系統(tǒng)控制溫度； 更加環(huán)保的熱泵專利技術(shù)，既提供熱源，又提供冷源，徹底消除了其他解凍方式的高成本、蛋白質(zhì)汁液流失、交叉污染等問題，徹底避免了微波解凍發(fā)生解凍不均、表面燙傷、能耗大等缺陷，不僅使肉類解凍幾乎沒有損耗，而且肉類品質(zhì)得到了保證。
高壓靜電解凍是凍品放置于靜電場中，一般為10KV-30KV，電場設(shè)于0-3℃左右的低溫環(huán)境中，利用高壓電場微能源產(chǎn)出的效果，使食品解凍。高壓靜電解凍技術(shù)是世界上先進的解凍方法，也是一種綠色環(huán)保的解凍方法。在靜電場中，靜電力直接作用于水分子，提高解凍速率，同時避免冰晶對組織細胞的二次傷害。與空氣解凍相比，高壓靜電解凍提升了30%以上的解凍效率，降低了30%以上的能源消耗。
射頻解凍由于射頻能快速地使產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生熱量，因此射頻解凍可以避免因傳統(tǒng)解凍方式所導(dǎo)致的產(chǎn)品表面損傷和其他弊端。由于加熱過程均勻且受控，因此能大量減少滴水損失。它還能為生產(chǎn)調(diào)度提供很大的靈活性，是許多回溫、軟化和熔化工藝的理想解辦法。產(chǎn)品被放在機器的輸送帶上通過射頻箱（上下電極板之間）,當(dāng)射頻發(fā)生器在電極之間施加高頻率交互電壓時，冷凍產(chǎn)品的兩極水分子會振動并旋轉(zhuǎn)，以便按照快速變換的對面電極的極性來進行自我調(diào)整，這導(dǎo)致分子間產(chǎn)生摩擦，從而使整個產(chǎn)品內(nèi)部依次快速均勻地產(chǎn)生熱量。產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生的熱量的多少和解凍時間可以通電極板上施加的電壓和輸送帶的速度被精確地控制。
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