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about us

關(guān)于科恩

廣州科恩冷鏈裝備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)為預(yù)制菜企業(yè)提供凍品食材解凍、成品速凍及配套冷藏的綜合冷鏈服務(wù)型企業(yè)。? ? ? ?

秉承“科技領(lǐng)鮮,感恩共贏(yíng)”理念,公司建立了具有強(qiáng)烈使命感和戰(zhàn)斗力的冷鏈裝備設(shè)計(jì)、安裝、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍。

公司堅(jiān)持“民以食為先,我為食保鮮”! 以“領(lǐng)先、效能、融合”、“嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、創(chuàng)新”為管理理念,使企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定的發(fā)展。


行業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域

thaw equipment

食品加工·肉禽行業(yè)

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依據(jù)不同的禽肉加工需求,如牛肉,豬肉,雞肉制品等不同產(chǎn)品,整體解凍或者單獨(dú)解凍的不同加工需求進(jìn)行區(qū)別分類(lèi)。保存禽肉的含水及新鮮性。

  • 低溫高濕解凍裝置
  • 射頻解凍裝置
  • 高壓靜電解凍裝置

products

產(chǎn)品中心

一體解凍柜 查看詳情+

小型一體解凍柜是我公司經(jīng)過(guò)多年設(shè)計(jì)實(shí)踐,自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。該設(shè)備憑借的實(shí)踐應(yīng)用積累,成熟的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),操作簡(jiǎn)單穩(wěn)定等特點(diǎn),得到了客戶(hù)的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的食品,使食品表面形成均勻的氣流組織,通過(guò)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間。

一設(shè)備優(yōu)勢(shì)
一使用領(lǐng)域
主要應(yīng)用大型商超,餐飲行業(yè)等

低溫高濕解凍裝置 查看詳情+

全自動(dòng)低溫高濕解凍系統(tǒng),使用低壓蒸汽,水平垂直循環(huán),配合制冷系統(tǒng)控制溫度; 更加環(huán)保的熱泵專(zhuān)利技術(shù),既提供熱源,又提供冷源,徹底消除了其他解凍方式的高成本、蛋白質(zhì)汁液流失、交叉污染等問(wèn)題,徹底避免了微波解凍發(fā)生解凍不均、表面燙傷、能耗大等缺陷,不僅使肉類(lèi)解凍幾乎沒(méi)有損耗,而且肉類(lèi)品質(zhì)得到了保證。

一設(shè)備優(yōu)勢(shì)
一使用領(lǐng)域
適用于牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚(yú)肉、蝦及各種冷凍原料

高壓靜電解凍裝置 查看詳情+

高壓靜電解凍是凍品放置于靜電場(chǎng)中,一般為10KV-30KV,電場(chǎng)設(shè)于0-3℃左右的低溫環(huán)境中,利用高壓電場(chǎng)微能源產(chǎn)出的效果,使食品解凍。高壓靜電解凍技術(shù)是世界上先進(jìn)的解凍方法,也是一種綠色環(huán)保的解凍方法。在靜電場(chǎng)中,靜電力直接作用于水分子,提高解凍速率,同時(shí)避免冰晶對(duì)組織細(xì)胞的二次傷害。與空氣解凍相比,高壓靜電解凍提升了30%以上的解凍效率,降低了30%以上的能源消耗。

一設(shè)備優(yōu)勢(shì)
一使用領(lǐng)域
適用于牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚(yú)肉、蝦及各種冷凍原料、蔬果。

射頻解凍裝置 查看詳情+

射頻解凍由于射頻能快速地使產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生熱量,因此射頻解凍可以避免因傳統(tǒng)解凍方式所導(dǎo)致的產(chǎn)品表面損傷和其他弊端。由于加熱過(guò)程均勻且受控,因此能大量減少滴水損失。它還能為生產(chǎn)調(diào)度提供很大的靈活性,是許多回溫、軟化和熔化工藝的理想解辦法。產(chǎn)品被放在機(jī)器的輸送帶上通過(guò)射頻箱(上下電極板之間),當(dāng)射頻發(fā)生器在電極之間施加高頻率交互電壓時(shí),冷凍產(chǎn)品的兩極水分子會(huì)振動(dòng)并旋轉(zhuǎn),以便按照快速變換的對(duì)面電極的極性來(lái)進(jìn)行自我調(diào)整,這導(dǎo)致分子間產(chǎn)生摩擦,從而使整個(gè)產(chǎn)品內(nèi)部依次快速均勻地產(chǎn)生熱量。產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生的熱量的多少和解凍時(shí)間可以通電極板上施加的電壓和輸送帶的速度被精確地控制。

一設(shè)備優(yōu)勢(shì)
一使用領(lǐng)域
適用于魚(yú)、肉、水果、蔬菜、奶制品、蜂蜜等,塊狀或速凍的,有或沒(méi)有包裝。

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案例中心

冷庫(kù)制冷

汕頭某食品有限公司—雞翅解凍

廣東某知名食品公司-排骨解凍

四川某某食品有限公司-豬肉解凍

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汕頭某食品有限公司—雞翅解凍

廣東某知名食品公司-排骨解凍

四川某某食品有限公司-豬肉解凍

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科恩冷鏈一直以來(lái)專(zhuān)注于在解凍領(lǐng)域?yàn)榭蛻?hù)提供理想專(zhuān)業(yè)的解決方案,以滿(mǎn)足客戶(hù)工藝需求,達(dá)到了眾多客戶(hù)滿(mǎn)意的評(píng)價(jià)。我們歡迎您隨時(shí)來(lái)電咨詢(xún)。我們將為您提供24小時(shí)無(wú)憂(yōu)服務(wù)。

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